烧烤一直以来都是我国重要的饮食文化之一，街头巷尾，小桌一搭，就能坐下来享受美食了。

(相关资料图)

而最近出圈的淄博烧烤，以其特色独具、口感独特而备受欢迎，看过的都说馋，不少人五一出游也有计划大快朵颐。

然而，烧烤食品的高热量、高脂肪、高盐、高胆固醇等特点，已成为各种健康问题的罪魁祸首之一。就拿乳腺癌为例。据统计，乳腺癌已经成为我国女性最常见的癌症之一，而饮食习惯是乳腺癌发病率的重要因素之一。

但是，美食当前，说不心动一点不吃也不太现实，那么，作为乳腺癌患者，应该如何合理地享受烧烤呢？

注意摄入量

首先，乳腺癌患者要注意减少烤肉摄入量。由于烤肉中的脂肪易于氧化生成致癌物质，因此过量食用烤肉会增加罹患乳腺癌的风险。因此，建议乳腺癌患者每周不要食用超过两次烤肉，每次的摄入量也要适量控制。此外，乳腺癌患者在享用烧烤时，最好选择瘦肉、鱼类等低脂肪、高蛋白的食品，减少脂肪的摄入。

注意烤制时间

其次，乳腺癌患者要注意控制烧烤食品的烤制时间。在烤制过程中，肉类会产生大量的烟熏味，而烟熏味中的多环芳烃等物质可能对人体造成损害。因此，建议乳腺癌患者在烤制食品时，适当缩短烤制时间，减少食品的烟熏味。

尽量不使用明火

明火火焰温度很高且不易控制，使用电烤会更温和，可控温的烤炉就更好了。将温度控制在160度以下，能有效减少致癌物的产生。

如果一定要用明火烤，将火与食材拉开距离，不要让火焰直接接触食材。

最后，不论是哪种烤法，都一定要彻底烤熟。

可以荤素搭配

乳腺癌患者在享用烧烤时，还应该注意搭配蔬菜水果类食品。蔬菜水果类食品含有大量的维生素和纤维素，不仅能很大程度上避免吃完烧烤后发生便秘现象，还可以帮助身体排出有害物质，减少罹患乳腺癌的风险。因此，乳腺癌患者在享用烧烤时，可以搭配一些色彩鲜艳、口感清爽的蔬菜来增加营养价值，减少对身体的伤害。

综上，乳腺癌患者在享受烧烤美食时，需要注意控制烤肉的摄入量、烤制时间、方式，以及搭配蔬菜类食品。通过合理的饮食安排，既可以满足乳腺癌患者享受美食，同时也可以保证身体的健康。希望大家出游享受假期时光的同时，也不要忽略了健康，了解一些健康科普内容，为自己的身体保驾护航。

我是乳腺外科医生徐佳

每一位女性都值得更多爱与关注