base杭州，小编收到最多的私信是： 杭州和周边美食攻略。 但其实小编很少带大家吃杭州。

必须要承认的是，杭州很大。尽管被贴上了 “美食荒漠” 的标签，但它可觅食可游玩的地方远不仅局限于主城区， 周边的区县其实都很宝藏。

大到什么程度呢，跟衢州接壤的 建德、淳安 ，比整个嘉兴还要大的 临安 ，还有周边的 富阳区、桐庐县 ，它们都属于杭州！

(相关资料图)

这些区县的饮食也各有异彩， 几乎都可以放心吃，不担心会被伤害 。

小编看了下天气， 连续高温 的情况下，我推荐你们去 富阳 。

能避暑 。 富春江穿城而过，村民枕水而居，远离城市喧闹 。一到夏天就有杭州和周边的朋友开车跑过去，住进山里玩水品茶，超惬意。

还好吃。 被 《风味人间》 点名，凭美食登上央视霸屏整整26分钟。

勾人的江鲜 不用多提，还有漫山遍野奔跑的黄牛、吃萝卜青菜长大的农家土猪、蓝莓园里会“飞”的土鸡……光是这些 顶级食材 就能横着走了。

更别说 酒酿馒头、米粿、新登烧饼、孙权面筋、乌米饭团、百叶蛋卷、永昌臭豆腐 ，随便一道小吃都让人叫绝。

既有 山野风味的豪放 ，也有 江南人家专属的细腻婉约 。富阳 美食宇宙 丰富到小编也目瞪口呆。连杭州城区的老饕们都时不时跑去过个嘴瘾。

最最重要的一点是，富阳就挨着主城区。有 地铁直达 ， 高铁才15分钟 ， 自驾 也不过 1小时 ，出行方便，超适合大家 周末过去躺上两天 。

小县城藏着极致“鲜”美

富阳美食被低估得有些久

虽然在行政划分上富阳属于被大家调侃的“美食洼地”杭州。但它有着主城区没有的 江河水产、山野珍味、古朴民居。

东坞山 优质泉水 滋养出来的豆腐 ，可谓是集大成者。酿成的 豆腐皮、永昌臭豆腐 被杭州很多餐馆抢破脑袋。

图自@央视《探索·发现》

富春江 里有最让人引以为豪的 三鲜 ： 白条、鳊鱼、鲈鱼。 白条葱烧保留原味，鳊鱼红烧吃激出油脂，鲈鱼清蒸更为鲜甜。

这可不是恪守陈规，而是 富阳人经过百年摸索来的最佳烹饪方式 ，吃过你就知道有多绝。

要小编说，这依山傍水的环境也属实把富阳人的嘴巴 “吃刁了” 。

譬如 开春去吃山上的春笋 ，炖肉吃鲜嫩； 冬天 吃 农家炒咸菜，油沸馒头夹臭豆腐 ；开渔去捞 江鲜 ，码头边上就近加工……被宠坏的 富阳人只爱这口“鲜” 。

一桌子不算精致却鲜美到极致的 应季菜肴 ，就是富阳美食的精华所在。真正来吃一趟就知道， 富阳的实力绝对被低估了 。

隐藏在江南碳水之王从早到晚不重样

/生煎/

早餐的C位一定是 生煎。 但和上海生煎不同，富阳生煎长得和普通小笼包差不多，整整齐齐摆满一口大锅，煎到金黄色泽即可出锅。

不爆汁，但蓬软。 一口咬下去先是 酥脆的焦边 ，再是 面皮的松软嚼劲，肉馅的鲜香浓郁 ，最后一起在口腔里交织。

这样丰富的口感搭配一碗咸豆浆，简直是天选早餐。

店铺推荐：

邑祖庙弄煎包： 邑祖庙弄2号

周记无矾油条王

提起富阳早餐，周记定能占得一席之位。 葱油大饼卷油条，糯米饭卷油条 ， 碳水+碳水 的双重组合吃下去一上午都不觉得饿。

当然不全是这些主食，还会包 肉松、雪菜、里脊、火腿肠、鸡蛋 ，口感更丰富也更扎实。

再配上一碗细腻嫩滑的 咸豆腐脑 ，滴上几滴红油，这谁拒绝得了？！

地址：桂花西路159号

场口土猪肉包子

来过杭州的朋友应该能发现，杭州街头经常能看到 “富阳土猪肉” 几个大字，往往是精品猪肉的代表。所以去富阳一定不能错过土猪肉包子。

场口土猪肉包子 早已经开进了杭州主城区，但小编觉得还得来总店试试。

手工包制，不用隔夜肉，每天现宰现制，肉团捏得扎实塞进发面面皮里，蒸好后面皮松软被肉汁浸透， 咬一口饱满肉馅飙汁 ，满口都是浓郁肉香味。

蘸上 醋和辣酱 吃掉半笼还是意犹未尽。

地址：桂花西路152-6.7号

好享吃面坊

这家是小编被本地人安利的， 炒面 是一绝。现炒浇头一锅一烧。食材够新鲜，吃一口就知道 牛肉的鲜嫩和香喷喷的锅气 。

闻着就已经食欲满满。吃着更绝， 面条爽滑入味，每一根都挂满酱汁 ，恨不得把再加一份面。

地址：后周路197号

菜场面馆

在富阳，没有人不知道 新登美食 。这家面馆就位于新登菜场门口，是当地人口口相传的老店。

汤面炒面两种选择，光是浇头就能把人看花眼。小编尤其推荐 臭豆腐肉丝面。

用 本地臭豆腐制作 ，闻着是真的臭但吃着也是真香。汤底烧得极其入味，每一根面条都被裹上 肉丝和臭豆腐的香气 。

吃不惯臭豆腐的朋友也可以选择其他面， 雪菜肉丝、腰花、虾腰 ……选恐都要犯了！价格也颠覆小编对包邮区面馆昂贵的认知，性价比极高。值得尝试。

地址：鑫龙大厦南侧

遍地都是美味小吃

不网红，也根本不会踩雷

/油沸馒头+臭豆腐/

油沸馒头夹臭豆腐 ，只有富阳人才知道有多好吃！

在富阳，要论起小吃第一的宝座，油沸馒头和臭豆腐可能得打一架。但两者合并就是所向披靡。

馒头其实就是 酒酿馒头 ，经过油炸变得金黄，外酥里嫩，淡淡的酒酿甜味很是开胃。

臭豆腐 更是登上杭州非遗，单来一份外酥里嫩，微微的臭味不会太过刺激。

夹到油炸过的酒酿馒头里，趁热刷上 辣酱、甜面酱 ，香喷喷，让牙齿体验 “脆-嫩-脆-嫩” 的四重体验。

店铺推荐：

胖胖小吃： 葛洪西路胥口公园南侧100米

/油面筋/

曾登上过 《风味人间》 的油面筋也也一定要尝尝。手工制作，将面团入水反复揉搓，留下的麦胶蛋白和麦谷蛋白组成弹性的麸质，也就是面筋的本体。

肉末、野笋干、胡萝卜 做馅料，小米椒韭菜提味， 揪一团面筋包入馅料。 简单过油炸便成型，牙齿轻轻一咬就能感受面筋的弹性，再一头 扎进馅料的鲜香 里。

/米粿/

长得像plus版汤圆的米粿也是富阳的代表小吃，内馅一般有 萝卜丝、油豆腐丝、雪菜、豆腐干、榨菜、芝麻白糖、肉 等。

馅料也会根据时令变化。比如春天就一定会有 笋丁馅 ，咬开糯叽叽的皮，豆腐和笋丁在嘴里咀嚼又脆又香。

永昌黄氏

据说是 富阳最好吃的臭豆腐。 现炸现卖，豆腐个个都是酥脆金黄的蜂窝状，蘸上甜面酱和辣酱吃。

店里春卷也不错，还卖生臭豆腐、生春卷，可以买了回去自己炸。

地址：富春街道菜市街32号

莲莲小吃

莲莲小吃 的特点就是一应俱全。 饺子、生煎、拌面、豆腐脑、烤饼、油沸馒头臭豆腐、油登果 都有，而且 单价便宜 ，几个人一起点的话几乎可以全都尝一下。

油登果其实就是杭州油墩，大家人手一个，个大皮脆， 咬开香喷喷满满萝卜丝 ，又嫩又鲜。值得一试。

地址：后周路76号

兴达卤味

绝对不能错过的一家 老卤味店， 菜品很齐全，夏天买上一份拿回家就能当一盘菜。味道也在线。

炸鸡腿是真的好吃，经典老式口味，没有韩式炸鸡厚重的淀粉， 酥脆的鸡皮咬开就有汁水在嘴巴里爆开 ，虽然个头很大，但太过好吃小编也能一口气吃上两个。

地址：兴达路26号-1

本地菜才是精华

富阳人的餐桌没有将就

阿生便档

富阳超火爆的一家 大排档， 也是本地人超爱的本地菜，有多地道呢？ 家常豆腐、雪菜牛肉丝、炒螺蛳、生炒鸡、卤鸭、醋溜鸡、红烧鲳鱼 ……光是听名字小编就狂咽口水。

这家生意火爆程度超乎想象，大家最好是提前过去看着排队。

地址：苋浦西路428号

老奶奶鱼头煲

酒香不怕巷子深， 老奶奶鱼头煲 甚至连招牌都不明显，但本地人都知道这家店。虽然店名叫鱼头煲，但 酸菜鱼 其实更好吃。

富阳这边的酸菜鱼大多用的是 酸菜根部， 就是比较脆嫩的部位，比酸菜叶子要更入味更好吃。鱼肉更是 鲜嫩到不行 ，光是鱼就能下三碗饭。

不喜欢吃鱼的朋友可以点 酸菜牛肉 ， 酸甜微辣 ，经爆炒后的牛肉甚至可以用弹牙来形容。

地址：定位归舍酒店，对面就是

CC美食

炸串小店，来往本地人络绎不绝。

招牌是 白里脊， 老板娘自己做的鸡肉里脊干净卫生，上火烤完撒辣椒面。虽然白却不会有肉腥味， 又嫩又香， 辣椒面提味让味蕾更上一层楼。

品类很齐，还有 炒菜 。可以和朋友 来边喝酒边吃夜宵 ~

地址：苋浦西路312号

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