酱烧虾段

配料：对虾400克、冬笋100克、草菇100克、香菜20克、甜面酱80克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖5克、植物油20克、味精2克

做法：1. 将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。

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2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。

香拌豆腐丝

材料：豆腐丝、红椒、黄瓜、生抽、陈醋、芝麻油、盐、大蒜

做法：1.将豆腐丝洗干净后，沥干水分，切成合适的长短，大蒜切成蒜末，红椒切丝，黄瓜切丝。

2.将生抽、陈醋和准备好的蒜末放在干净的碗中搅拌均匀。

3.将切好的豆腐丝和黄瓜丝以及红椒放入盆中，浇上拌好的调料汁，然后浇上适量的芝麻油拌匀即可。

虾仁玉米笋

材料：玉米笋、红椒、黄椒、洋葱、虾仁、蒜、黑胡椒粉、料酒、淀粉、盐、油

做法：1.虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制入味。

2.蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成小段。

3.将玉米笋放入锅中焯水2分钟，捞出过下冷水，沥干备用。

4.锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用。

5.锅中放入蒜片和洋葱爆香，玉米笋和红黄椒，翻炒均匀。

6.加入虾仁、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

西红柿炒肉末

材料：猪肉、西红柿、尖椒、生姜、大蒜

做法：1.尖椒切碎，姜蒜切末。

2.西红柿用开水烫后去皮，西红柿切碎备用。

3.猪肉剁碎，加入盐、水淀粉、料酒拌匀。

4.锅里加少量油，爆香姜末和蒜末，加入肉末滑散，炒至断生。

5.炒好的肉末盛起待用。

6.锅里留底油，中火爆香蒜末，下番茄和少量盐，炒出汁。

7.先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀即可。

酸辣泡黄瓜

材料：黄瓜、香油、盐、姜丝、干辣椒、葱丝、白糖、香醋、酱油、花椒

做法：1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。

2.葱、姜、辣椒全部切丝。

3.取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油、少许盐、鸡精搅拌均匀。

4.炒锅加入香油烧热。

5.把葱、姜、辣椒倒入炸出香味。

6.再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。

7.把煮好的料汁浇入黄瓜中。

8.炒锅再加少许油炸香花椒。

9.然后把花椒油浇在黄瓜中。

10.把黄瓜浸泡5分钟即可。